奇亚籽蔓越莓面包

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奇亚籽被誉为营养界的黄金种子，蔓越莓又被称为美容水果，两个搭配在一起，融合鲁邦种的独特发酵香气，千万不能错过！
参与活动: #嗨fun暑假#

奇亚籽蔓越莓面包的用料

面包粉 300克 水 180克
蜂蜜 18克 奇亚籽 60克
耐低糖干酵母 5克 盐 5克
奶粉 12克 白砂糖 20克
鲁邦种 35克 蔓越莓 120克
黄油 20克

奇亚籽蔓越莓面包的做法

#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

✅60克亚麻籽➕90克水➕18克蜂蜜，混合均匀提前浸泡一晚
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

✅盆中加入300克高筋面粉
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

✅加入20克白砂糖
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

✅筛入12克奶粉
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

✅加入5克盐
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

✅混合均匀
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

✅加入5克低糖酵母
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

✅加入35克鲁邦种
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

✅加入亚麻籽
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

✅加入180克水
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

✅搅拌至面团能拉出薄膜，破洞处呈锯齿状
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解13

步骤13

✅加入20克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解14

步骤14

✅开低速边搅拌边加入蔓越莓干
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解15

步骤15

✅覆盖保鲜膜室温发酵一小时
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解16

步骤16

✅面团平均分成四份
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解17

步骤17

✅擀成三角形△，从短边卷起（具体手法参看视频）
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解18

步骤18

✅力度均匀
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解19

步骤19

✅力度均匀
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解20

步骤20

✅卷好
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解21

步骤21

✅面团整形好烤箱32度发酵40分钟
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解22

步骤22

✅上下火180度烤18分钟
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包的做法图解23

步骤23

✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！

奇亚籽蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 假期
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