鸡的N种做法｜肉嫩多汁～巨好吃的蒜香黄油鸡腿

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含妈的厨房日记

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谁懂啊！真的后悔做晚了！鸡肉裹满了浓浓的蒜香黄油的奶香蜂蜜的清甜一口下去肉嫩多汁！不用油炸！只要有锅～煎一煎～巨简单！蒜香黄油鸡腿食材: 1.琵琶腿，黄油，大蒜末，洋葱丝，芹菜段，姜片。 2.盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，玉米淀粉。做法: 1.鸡腿去骨，肉打花刀，鸡皮用刀尖戳两个洞，防止煎的时候鸡皮收缩成厚厚的一块。 2.鸡腿肉加洋葱，芹菜，姜片，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，拌匀腌制30分钟。 3.调一个碗汁:2勺生抽，2勺蜂蜜，2勺清水搅拌均匀。 4.腌好的鸡腿肉两面沾玉米淀粉（土豆淀粉生粉都可以）静置2分钟。 5.锅中放油烧热，鸡皮朝下放入锅中，中火煎制金黄翻面，改小火煎制肉的一面金黄，来回翻面直到鸡腿肉成熟（大约7～8分钟） 6.锅中放黄油融化，放入大蒜末炒香，倒入调好的碗汁，小火烧开，煮到冒泡，放入煎好的鸡腿肉？两面裹上酱汁，略微收汁就做好了。 ps: 1.用洋葱芹菜腌过的鸡腿肉一丁点腥味都没有，还带一点蔬菜的清香！ 2.黄油～有盐黄油无盐黄油都可以！

蒜香黄油鸡腿的用料

琵琶腿 4根	洋葱少许
芹菜少许根	姜片少许
大蒜末 8瓣	盐半勺
黑胡椒粉半勺	生抽（3勺腌肉2勺调碗汁） 5勺
蚝油 1勺	蜂蜜 2勺
玉米淀粉适量	清水 2勺
黄油 1块