避风塘鸡翅

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避风塘鸡翅的用料

鸡翅中 8个 大葱 半根
姜 4片 大蒜 1头
黑胡椒粉 3克 盐 5克
糖 3克 耗油 1勺
生抽 1勺 面包糠 60克
淀粉 2勺

避风塘鸡翅的做法

避风塘鸡翅的做法图解1

步骤1

8个鸡翅，用厨房剪从两根骨头中间剪开，剪成两半，放葱白段，生姜片，大蒜头，3g盐，1勺生抽1勺耗油（标准小汤勺），3克黑胡椒粉，3克糖，盖上保鲜膜提前腌制一小时。
避风塘鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅腌制好后把里面的葱姜蒜挑出去，加入2勺淀粉（标准小汤勺），拌匀备用，起锅烧油，先放几个生姜片下去炸一下，炸出香味，也防止粘锅。
避风塘鸡翅的做法图解3

步骤3

然后把鸡翅放进去全程小火慢煎，不要急着翻动，可以轻轻晃动锅，鸡翅能晃动就是煎好了，一面煎好再翻另一面，煎至金黄完全熟透，把鸡翅先盛出来。
避风塘鸡翅的做法图解4

步骤4

另外起锅烧油，先放入大蒜末炒至水分变干，蒜末微黄，然后加入葱叶再翻炒一下，加入2克盐。
避风塘鸡翅的做法图解5

步骤5

放入面包糠翻炒至金黄酥脆。
避风塘鸡翅的做法图解6

步骤6

加入煎好的鸡翅翻炒至面包糠包裹住鸡翅即可。
避风塘鸡翅的做法图解7

步骤7

这样做的鸡翅外酥里嫩，蒜香十足，小朋友大人都特别爱吃。

避风塘鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-30 · 陕西省

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 黑胡椒味 香 蒜香味

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