川味家常鱼日常好操作

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从小就很喜欢吃鱼，我爸做的鱼更是一绝。 但是在北京没有老坛泡菜，随便做个家常鱼解解馋吧。具体做法详见图片注释。

川味家常鱼日常好操作的用料

清江鱼 2斤左右 蒜末 5瓣
豆瓣酱 1瓷勺 朝天椒粒 5粒
香菜 适量 盐 适量
味精 适量 醋 少许
香芹 1把 线椒 5根
花椒 50粒 嫩姜片 1块
淀粉 1勺

川味家常鱼日常好操作的做法

川味家常鱼日常好操作的做法图解1

步骤1

主打一个时间统筹，腌鱼的时间可以切调料
川味家常鱼日常好操作的做法图解2

步骤2

煎一两分钟意思一下就行了
川味家常鱼日常好操作的做法图解3

步骤3

先放花椒和豆瓣，炒香放其他所有调料
川味家常鱼日常好操作的做法图解4

步骤4

一碗水
川味家常鱼日常好操作的做法图解5

步骤5

一条线椒后放是因为想增加清香味
川味家常鱼日常好操作的做法图解6

步骤6

水如果不多的话，其实不用放淀粉。

川味家常鱼日常好操作的烹饪技巧

没啥注意的，就参照步骤做就行了。想吃辣，放点小米辣，微辣就上面的做法就ok。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 Blina 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煎 腌 酸
上传我做的这道菜

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    / 7 川味家常鱼日常好操作的做法步骤

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