yyds的面里透油小笼包

精品 独家
9.1万 浏览 2399 收藏
收藏
pmm0127
pmm0127
＋ 关注


想做小笼包好久了，今天终于拔草！ 每到一个城市，饮食都会不习惯，早餐通常都会吃小笼包，二宝对小笼包的喜爱程度不可言喻，做好后收到好一顿表扬，激励着我对美食的研究一路不回头！
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

面里透油的小笼包的用料

面团：中筋面粉 300 酵母粉 3克
白糖 3 温水 230克
馅料：肉馅儿 300克 大葱碎 适量
十三香 适量 姜粉 适量
油 适量 生抽 1勺
蚝油 2勺 老抽 2勺
甜面酱 2勺

面里透油的小笼包的做法

#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解1

步骤1

面粉，糖，酵母粉混匀，加温水用筷子搅成团，没有干粉即可，手粘水揣面，盖保鲜膜发酵到2倍大，如图都是气孔。
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解2

步骤2

内部都是气孔，用筷子搅，排气
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解3

步骤3

撒干粉将面团刮出，再两面都撒面粉，按压
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解4

步骤4

切一条分割小块
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解5

步骤5

手指压一下包入馅料，小笼包不需要好看，快速收口
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解6

步骤6

摆入笼屉醒发10分钟
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解7

步骤7

最后一锅，大大小小，皮馅完美不剩。
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解8

步骤8

上锅蒸8分钟左右，关火焖几分钟再开盖儿
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解9

步骤9

就是这样面里透油，面皮喧软。
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解10

步骤10

不要太好吃
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解11

步骤11

肉馅：肉馅7肉3肥，锅里加少量油，加1:3肉馅炒变色，加生抽、老抽、蚝油、甜面酱，十三香（可不加）炒匀，关火倒入剩余的肉馅中拌匀
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解12

步骤12

这颜色太好看了
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法图解13

步骤13

加入小葱拌匀冷藏备用

面里透油的小笼包的烹饪技巧

1、和面用筷子不要下手很粘 2、先炒一部分肉馅会很香 3、肉馅冷藏会方便后面包 4、冷水上锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 咸 蚝油味 香

面里透油的小笼包的全部作品

上传我做的这道菜

面里透油的小笼包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活