青椒土豆片

青椒土豆片

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜，青椒土豆片的做法供您参考，制作这道家常菜，我使用到了，太太乐宴会鲍汁蚝油，和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。成品菜肴色彩绚丽，咸鲜适口，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

青椒土豆片的用料

土豆 3个 圆青椒 3个
葱 1段 姜 1片
大蒜 3瓣 太太乐宴会鲍汁蚝油 1泵
太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油 1.5勺 老抽 4滴
盐 3克 牛肉粉 1勺尖
花椒 约10粒 大料 半个

青椒土豆片的做法

#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮清洗干净备用
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解2

步骤2

选择在土豆鼓起的那一面，切上两刀，让底部成一个平面
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解3

步骤3

再将土豆平面摆放在案板上切片，这样可以防止土豆切配时打滑
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解4

步骤4

土豆切片后放入淡盐水中，浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变色
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解5

步骤5

圆青椒洗净，掰成块备用
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解6

步骤6

葱切葱花姜切丝，大蒜切碎备用
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解7

步骤7

起锅不放油，下入花椒，大料干焙一下
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解8

步骤8

加入食用油将花椒大料炸香，下入葱姜爆锅
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解9

步骤9

下入沥干水分的土豆片煸炒
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解10

步骤10

加入太太乐宴会爆汁蚝油
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解11

步骤11

加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解12

步骤12

加入几滴老抽，煸炒上色后，加入少许清水
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解13

步骤13

加入食盐
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解14

步骤14

大火收汁，土豆片透明后，下入青椒煸炒
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解15

步骤15

加入蒜粒和牛肉粉，翻炒均匀，出锅即可
#开启观赛嗨吃局#青椒土豆片的做法图解16

步骤16

最后上个成品的，青椒土豆片完成，感谢收看！

青椒土豆片的烹饪技巧

1.土豆圆滚滚的不好切配，选择一面切平后，再放在案板上可以方便切配。 2.喜欢吃肉的宝子也可加入一些腊肉或者五花肉炒制味道更好。 3.喜欢吃辣的宝子，可将青椒换成尖椒，或者是加入小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-18 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炸 爆 炒
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