全麦玫瑰奶酪欧包

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6个82克面团 馅料25克

全麦玫瑰奶酪欧包的用料

全麦液种 200 高筋面粉 180
盐 3g 酵母 1克
水 100 玫瑰花瓣碎 2.5g
馅料： 奶酪 130
蔓越莓 20克 玫瑰花瓣 2
水 5克

全麦玫瑰奶酪欧包的做法

全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解1

步骤1

面团打光滑薄膜 加玫瑰花碎 低速混合
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解2

步骤2

第一次发酵 两倍大
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解3

步骤3

分成六份 滚圆松弛15分钟
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解4

步骤4

加入馅料
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解5

步骤5

底部不要捏紧
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解6

步骤6

发酵40分钟 用手指熬夜 会缓慢回弹
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解7

步骤7

开口不好看，可用剪刀开口，烤出来会好看点，表面先筛粉再剪
全麦玫瑰奶酪欧包的做法图解8

步骤8

230度烤20分钟 上面为剪开，烤出来不好看

全麦玫瑰奶酪欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-20

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 烤 香 芝士味 烘焙
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