卤熟食

卤熟食

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红豆汤圆七
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卤熟食真的是大菜了，今天第一次尝试做！味道可以的！

卤熟食的用料

鸡翅 6个 鸡脖 4个
鸡全翅 2个 鸡爪 6个
小鸡腿 6个 八角 若干
干辣椒 若干 红花椒 若干
姜片 8片 料酒 若干
太太乐 热卤调料包 1包

卤熟食的做法

卤熟食的做法图解1

步骤1

清洗食材（鸡脖上的油脂，鸡爪的指甲，鸡全翅留下的余毛等）；
卤熟食的做法图解2

步骤2

放入姜片和料酒，加冷水焯水；
卤熟食的做法图解3

步骤3

共煮10分钟后，先捞鸡翅和鸡爪，再捞鸡脖；再煮5分钟左右，再捞小鸡腿和鸡全翅；
卤熟食的做法图解4

步骤4

炒好的食材，用凉水冲一下，冲掉浮沫；
卤熟食的做法图解5

步骤5

热锅冷油，加入姜片、花椒粒、八角，小火炒香后，加入食材（因为食材多，可以一点一点放）；
卤熟食的做法图解6

步骤6

炒香后（金灿灿），加入调料，再翻炒几下后，加冷水炖煮；
卤熟食的做法图解7

步骤7

先大火煮开后，再小火慢炖，煮至自己喜欢的硬度；
卤熟食的做法图解8

步骤8

煮好后，可焖一会儿，或者泡一晚上，会更加入味！

卤熟食的烹饪技巧

我成功啦！卤熟食受到小伙伴好评！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-23

©本菜谱的做法由 红豆汤圆七 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 煮 炖 焖

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