坛子酸黄瓜

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夏天开胃，酸爽好吃

坛子酸黄瓜的用料

黄瓜 2根 干辣椒 20g
开水 1.2L 食盐 适量
紫苏 30g 醋 适量

坛子酸黄瓜的做法

坛子酸黄瓜的做法图解1

步骤1

切两条黄瓜：想慢点吃的就切块（熟的慢，入味慢），想快点吃到的就切条 这里是一根切条一根切块 ps：黄瓜最好是切完可以吹干点水分
坛子酸黄瓜的做法图解2

步骤2

盆子擦干，无生水！放约20g干辣椒
坛子酸黄瓜的做法图解3

步骤3

加入开水1.2L（让辣味渗入水里） 加入盐，多放点！这样黄瓜才有盐味
坛子酸黄瓜的做法图解4

步骤4

放适量醋，可以自己尝一下，有酸味就行，但是不要太酸，放在坛子里会越来越酸的。
坛子酸黄瓜的做法图解5

步骤5

等水凉一些了，加入约30g的紫苏。
坛子酸黄瓜的做法图解6

步骤6

把黄瓜、水全部放到坛子里，大块放下面，小条放上面，盖上坛子盖，明儿就能吃！ 吃完了这一坛可以继续放点黄瓜或者莴笋等蔬菜，但切块后要放在太阳处晒一晒，稍微晒老一点，把外表的水分晒干再放进去，要不然坛子里会上白，水就坏了

坛子酸黄瓜的烹饪技巧

揭开坛子盖子的时候注意不要把坛子周围那圈生水弄进去了，会容易起白，容易坏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-24 · 湖南省

©本菜谱的做法由 優介 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 辣 午餐 晚餐
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