酸菜土豆鸡

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下村入户，村上安排三只土鸡，正好有灶火，做一顿酸菜土豆鸡，汤鲜肉美，巨下饭哦

酸菜土豆鸡的用料

土鸡 两只 土豆 8个
干酸菜 适量 蒜 10瓣
姜 5片 鲜花椒 少许
朝天椒 10个 生抽 3勺
红烧酱油 2勺 豆瓣酱 适量

酸菜土豆鸡的做法

酸菜土豆鸡的做法图解1

步骤1

土鸡杀好去毛
酸菜土豆鸡的做法图解2

步骤2

剁成小块，便于入味
酸菜土豆鸡的做法图解3

步骤3

干酸菜提前泡发好
酸菜土豆鸡的做法图解4

步骤4

土豆切片，这里的鸡肝，鸡油和小蛋要剁细，准备好辣椒面，蒜瓣，干辣椒，新鲜的花椒
酸菜土豆鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油
酸菜土豆鸡的做法图解6

步骤6

油温七层热放入豆瓣酱，炒至油变红色
酸菜土豆鸡的做法图解7

步骤7

放入辣椒面
酸菜土豆鸡的做法图解8

步骤8

放入蒜瓣
酸菜土豆鸡的做法图解9

步骤9

放入干辣椒，超的微糊后加入剁细的鸡油，鸡肝和小蛋
酸菜土豆鸡的做法图解10

步骤10

放入鸡肉，超至变色后放入盐，这里的盐要咸一点，出锅就不放了
酸菜土豆鸡的做法图解11

步骤11

炒香后加入开水，记住一定要是开水哦，锁住鲜味儿
酸菜土豆鸡的做法图解12

步骤12

鸡肉熟后放鸡血和土豆，煮五分钟左右
酸菜土豆鸡的做法图解13

步骤13

土豆熟后，放入干酸菜，煮五分钟
酸菜土豆鸡的做法图解14

步骤14

出锅前放入鲜花椒，即可出锅
酸菜土豆鸡的做法图解15

步骤15

忍不住喝了两碗鸡汤，真鲜

酸菜土豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 牛库古丽 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 酸 微酸
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