蒜蓉蒸鲍鱼

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志志啊
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鲍鱼有美体美颜，清肝明目作用，中秋佳节就要好好吃饭。

蒜蓉蒸鲍鱼的用料

鲜鲍鱼 6头 蒜 2个
白灼汁 两勺 油 适量
葱绿 一小把 盐 少许
糖 少许 耗油 2勺
鸡汁 1勺 粉丝 一把
清水 适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲜鲍鱼先用工具挖再来，鲍鱼表面用刷子刷干净
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

打上刀花备用（这个很考验刀工，一不小心就给切断了）
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

浸好的粉丝摆在盘底，鲍鱼拍好。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

蒜蓉酱：大蒜剥好用工具打成蒜泥，起锅烧油，稍微热放入蒜泥，倒入耗油，盐，糖，鸡汁，搅拌炒香，备用。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

蒜蓉酱倒在每个鲍鱼上
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧水，入锅蒸8分钟，夹起淋上白灼汁，撒上葱花。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

淋上热油，上桌。

蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧

1：打刀花得注意切的深浅度。 2：白灼汁有点咸得，之前炒蒜蓉酱得时候可以不放盐。 3：蒸得时间要看鲍鱼大小来决定，我得跟小朋友手掌差不多大，所以要8分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-18

©本菜谱的做法由 志志啊 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 蒸 拌 灼
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