全麦南瓜欧包｜健康主食面包

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小岑一一
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配方可制作12个面包（小烤箱可减半做）

全麦南瓜欧包的用料

高粉 300克 全麦粉 200克
黄油 20g 酵母 5克
盐 4克 南瓜泥 280-290克
红枣碎 40克 软化黄油少许 适量（挤表面）
全蛋液 100克

全麦南瓜欧包的做法

全麦南瓜欧包｜健康主食面包的做法图解1

步骤1

除红枣碎以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶内混合，打至粗膜状态加入红枣碎，揉匀。 将打好的面团收圆，放入容器中，盖好，28度，发酵50分钟。 发好的面团取出。 平均分成12份，滚圆，放入烤盘中。
全麦南瓜欧包｜健康主食面包的做法图解2

步骤2

进行二次发酵，温度32度。发酵至1.5倍大，体积变大变轻。 割刀口，挤上黄油，表面喷水。 烤箱，风炉模式，195度，烘烤12-14分钟左右，平炉195度，20分钟左右。
全麦南瓜欧包｜健康主食面包的做法图解3

步骤3

出炉后放置晾架上冷凉。
全麦南瓜欧包｜健康主食面包的做法图解4

步骤4

密封冷冻保存。

全麦南瓜欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 冻
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