蔓越莓全麦面包

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国庆期间在家做点蔓越莓面包，这个蔓越莓面包吃起来非常的松软，再加上蔓越梅酸甜的口味。 蔓越莓面包用的是全麦高筋面粉，虽然全麦面粉吃起来比较粗粗糙，但营养丰富。 参加活动：#舌尖上的假期之旅#
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蔓越莓全麦面包的用料

全麦面粉 250克 温牛奶 170克
鸡蛋 1个 酵母 3克
黄油 15克 奶粉 5克
盐 3克 蔓越莓 60克
无铝泡打粉 2克

蔓越莓全麦面包的做法

蔓越莓全麦面包的做法图解1

步骤1

准备食材 3克盐、5克奶粉、3克酵母、15克黄油、60克蔓越莓，2克无铝泡打粉。
蔓越莓全麦面包的做法图解2

步骤2

1×鸡蛋打入碗中，在另个碗中放170克温牛奶，再把3克酵母放温牛奶中搅拌均匀。
蔓越莓全麦面包的做法图解3

步骤3

250克全麦面粉放入和面机中，加鸡蛋、牛奶酵母水、3克盐、2克无铝泡打粉、5克奶粉。 再加入60克蔓越莓用筷子粗略搅拌下。
蔓越莓全麦面包的做法图解4

步骤4

面包机搅拌分两次搅拌，各搅拌15分钟，第一次搅拌过程中待面团快成型时，再加入15克黄油。 搅拌好面团放温暖地方，发酵2倍大风窝状。
蔓越莓全麦面包的做法图解5

步骤5

案板上撒些许全麦面粉，把发酵好面团整理成圆形。 面团分均匀两等分。
蔓越莓全麦面包的做法图解6

步骤6

每个面团横向放，在从上往下卷起。 面团整理成长条卷子，中间粗两头细，盖上保鲜膜二次发酵30分以上。
蔓越莓全麦面包的做法图解7

步骤7

在二次发酵好的面包胚表面上过滤一层全麦面包粉，在每个面包配上斜向滑四条线。
蔓越莓全麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱上管180度，下管200度预热5分钟。 把面包胚放入烤箱内上管180度，下管200度烤25分钟
蔓越莓全麦面包的做法图解9

步骤9

烤好的面包非常的松软好吃
蔓越莓全麦面包的做法图解10

步骤10

吃起来非常的松软筋道，再加上蔓越莓酸甜的口味。

蔓越莓全麦面包的烹饪技巧

如果面包烤出来很硬的话，可以放点泡打粉，这样烤出来的面包就非常的松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-03

©本菜谱的做法由 微醺的大松鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 假期
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