卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 1000克 香菇 6朵
洋葱 1个 蒜 1头
姜 1小块 八角 2个
冰糖 20克 料酒 3勺
生抽 5勺 老抽 5勺
盐 适量 煮鸡蛋 若干

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切块，可以再切小一些，我家喜欢吃大的。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，去血沫。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

捞出后，用热水洗干净备用，好多血沫一定要洗干净。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

洋葱切丝，香菇切丁，姜和蒜切末。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

起锅烧油，煸炒洋葱丝，改中小火。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

洋葱丝煸至金黄色。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放五花肉、姜末、蒜末、八角，翻炒，加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，香菇丁。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

加热水，大火10分钟后，转中小火，中间注意加水。
卤肉饭的做法图解9

步骤9

大火开锅可以放入煮好的鸡蛋。
卤肉饭的做法图解10

步骤10

一个半小时后，看加水量，可以适当大火收些汤汁。
卤肉饭的做法图解11

步骤11

出锅，盖饭，香极了。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-06 · 北京

©本菜谱的做法由 小袋鼠仔仔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 卤 香
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