美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！

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任芸丽
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一口就爱上～不用烤不用炸，朴素食材，惊喜口感！新手小白也能驾驭！天然馥郁甜美的【苹果肉桂红薯饼】是秋日限定小点心：不放一粒糖的糯叽叽焦糖壳！ 愿咱们都能用应季食材感受秋天的丰盛美好！

苹果肉桂红薯饼的用料

蜜红薯 1根（约200克） 脆苹果 1/2个（约50克）
土豆淀粉 10克 肉桂粉/海盐 /黑胡椒碎/辣椒粉 各1克
橄榄油或椰子油 一点点

苹果肉桂红薯饼的做法

美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！的做法图解1

步骤1

蜜红薯+脆苹果分别去皮后，用擦丝器擦成细丝。
美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！的做法图解2

步骤2

加土豆淀粉。调肉桂粉、海盐、黑胡椒碎、辣椒粉，一起抓匀。
美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！的做法图解3

步骤3

铁锅提前中火预热至滴点水成烟的状态。 改成小火。锅里放薄薄一层油，把调好的红薯苹果丝根据锅子的大小，放进来压实压紧，呈一个厚度不超过1厘米的饼。这一步是成功方面的关键：一定要压紧。
美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！的做法图解4

步骤4

转动锅子，使整张饼均匀煎制热。观察到边缘有焦边后，翻面。
美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！的做法图解5

步骤5

继续小火煎制2～3分钟就好啦！冷热皆宜的中式甜品！

苹果肉桂红薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-10

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 铁锅 辣 黑胡椒味
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