红薯丝馒头

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小时候虽没饿过肚子，但粮食也不是很富裕。 妈妈偶尔会在蒸米饭的上面铺一层红薯丝，挑嘴的爸爸吃白米饭，我们姐弟仨的米饭里会掺拌少许红薯丝，而妈妈自己碗里则是红薯丝上粘裹少量白米饭。 那时觉得不难吃，但也不欢喜。 日子过好了，红薯没被从餐桌上淡化，反而常常是主角，吃法也多样变化，不仅更好吃，与精米白面搭配着吃还更健康营养也更均衡了。
参与活动: #舌尖上的假期之旅#

红薯丝馒头的用料

红薯 1根（200克） 面粉 300克
酵母 3克 水 140克

红薯丝馒头的做法

#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母拌，再加入水拌成面絮
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解2

步骤2

揉成不粘手不是很光滑的面团，加盖容器盖，醒面10分钟
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解3

步骤3

红薯洗净去皮，擦成丝。取出面团揉至光滑，擀成面饼，把红薯丝堆放在面饼上
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解4

步骤4

继续揉面成团，红薯丝和面团混合均匀
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解5

步骤5

搓成手腕粗的条，切成等份面剂
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解6

步骤6

搓成圆形馒头生胚，码放蒸笼里，加盖醒发大概40分钟，馒头明显变大
#旅行中的美味#红薯丝馒头的做法图解7

步骤7

凉水上锅开始蒸，大火蒸上汽后计时20分钟，关火，焖2分钟再开盖取出即可

红薯丝馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-11

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 馒头 中国菜
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