【宝宝辅食】奶香紫薯饼

【宝宝辅食】奶香紫薯饼

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在做饼这件事儿上，真不是我自己吹，我是真的没有瓶颈。 轻轻松松地就能做出一张又软又嫩，卖相上我觉得也可以打个满分的紫薯饼！

奶香紫薯饼的用料

紫薯 100克 牛奶 200克
低筋面粉 65克 鸡蛋 3个
葱花 适量 盐 适量
黑芝麻 适量

奶香紫薯饼的做法

【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解1

步骤1

别看我这里用的是紫薯啊，但你们实际在家做的时候，像是红薯、南瓜、山药、芋头都能拿来做。就是蒸熟捣烂，所以要那红甜度高、丝络少的品种最好了。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解2

步骤2

对牛奶不过敏的就加牛奶，剩下的你们也可以换成孩子能喝的配方奶，或者都换成清水，也很方便。想要让糊糊更细腻一些，你们最好再过个筛。把紫薯泥里的一些经络、杂质都去掉。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉这个时候登场了，虽然说其他的高筋粉、中筋粉也都能成型。但如果用低筋粉来做，口感能软嫩不少。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解4

步骤4

蛋液最好提前就准备一下，显得一会儿手忙脚乱的。蛋液里加葱花、盐，充分搅散备用。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解5

步骤5

不粘锅提前喷油，舀一勺紫薯面糊倒进锅里、再用勺子像是摊煎饼那样给面糊摊开。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解6

步骤6

有点摊煎饼经验的朋友肯定知道，摊饼很讲究火候，小火慢慢加热，等到小饼半凝固了，就是底面完全定型了的状态再淋入蛋液。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解7

步骤7

等到小饼和蛋液都定型得差不多了，翻个面继续烙。这个过程你们可以多翻几次，小饼本身还是有点韧性的，烙到完全熟透了就能出锅。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解8

步骤8

像是这种小饼，空口吃其实就不算差了。 空这种做法做出来的小饼本身就够嫩够好嚼的，而且还有蛋香有奶香，早上直接做早餐也是合格的。
【宝宝辅食】奶香紫薯饼的做法图解9

步骤9

但我儿子觉得更好的搭配方式，还得是做成这种卷饼。 加上午餐肉、生菜或者其他炒菜，一口吃下去多爽啊！

奶香紫薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-12

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 煎 烙 锅具
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