西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨

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鱼菲

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十月的上海街头，随意拂过的晚风，都透着淡淡的桂花清香。霜降前后，寒意也日渐递增，餐桌上也开始出现滋味浓郁的食物。今天就和大家来分享一道西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨，给你的深秋菜单里增加一款适合欢聚分享的美食。这道西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨，以欧亚食材的跨界组合呈现：个头小而辣味强劲的西班牙辣椒夹心青橄榄，搭配泡菜的酸辣以及甜辣酱的柔润，形成不同层次的辣。切成圈的西班牙黑橄榄则融合在烤的略带焦香的芝士中，亦柔亦刚的多味呈现，让披萨吃起来层次也变得更丰富有趣。

西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨的用料

馅料材料：如下	西班牙黑橄榄 8颗
西班牙青橄榄 6颗	鱿鱼 100克
泡菜 30克	彩椒 2个
韩式甜辣酱 2勺	欧芹叶少许
马苏里拉芝士 150克	面团材料：如下
高筋面粉 250克	酵母 3克
白糖 5克	盐 2克
清水 130-150毫升

西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将所有面团材料混合揉成团，发酵至两倍大

步骤3

黑橄榄切圈，泡菜切碎备用

步骤4

将鱿鱼倒入沸水，变色后捞出沥干水份

步骤5

热锅冷油，倒入泡菜翻炒出香味，然后倒入鱿鱼与甜辣酱，翻炒均匀

步骤6

面团发酵好之后排气擀成圆片

步骤7

双手抛翻让其匀称

步骤8

烤盘刷油

步骤9

将面片放入烤盘，把四周向里收

步骤10

然后扎洞，烤箱预热200度烤8分钟定型

步骤11

取出后在面饼上涂一层甜辣酱

步骤12

再放上泡菜鱿鱼、青椒和西班牙橄榄，最后撒上一层马苏里拉芝士

步骤13

放入烤箱烤10分钟即可

西班牙橄榄泡菜鱿鱼披萨的烹饪技巧

西班牙辣椒夹心青橄榄辣味强劲，混和在各种面包饼类中非常契合。像包裹在佛卡夏、恰巴塔面团里直接烘烤，或是夹在我们日常爱吃的花卷里，都会有意想不到的惊喜滋味。而西班牙黑橄榄作为配菜放在咸派中，也可以增添一抹独特的西班牙气息。像我比较喜欢的烤三文鱼派、或在惠灵顿牛排酥皮蘑菇馅里，都可以拌上一些西班牙黑橄榄碎，来增添风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-12

©本菜谱的做法由鱼菲编写，未经授权不得转载

分类：户外野炊/露营/野餐下午茶炒腌烤

鱼菲

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