广式萝卜糕

精品 独家
16.8万 浏览 4961 收藏
收藏
清幽梅花2
清幽梅花2 清幽梅花2
＋ 关注


广式萝卜糕真是秋日里的温暖滋味！ 软糯的糕体融合了萝卜的甘甜，每一口都是家的味道。 在和煦的阳光下，一边品味着自己亲手制作的糕点，一边享受着花茶的馥郁，这样的时光，宁静而美好。
参与活动: #舌尖上的假期之旅#

广式萝卜糕的用料

纯净水 200克 萝卜丝 750
干虾米 15克 腊肠 65克
腊肉 35克 粘米粉 220克
澄 80克 盐 2克
白胡椒粉 2克

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，萝卜切粗一点的丝。
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

虾干泡软沥干水分备用，腊肠，腊肉切丁。
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

萝卜丝撒一点盐,用手挤出萝卜汁，去掉苦涩味。
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

200克纯净水加澄面和粘米粉调成米浆，过筛备用。
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

自料理锅，放少许油。把腊肉腊肠和好软的虾仁干煸炒出香味。
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

加入挤出汁水的萝卜丝，加少许盐和白胡椒粉调味。
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

倒入一半过筛的米浆，用自动料理锅的搅拌铲悸动翻拌均匀。
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

倒入剩余的米浆再次翻拌均匀，让每一块萝卜丝都粘上米浆。
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

盘子抹油，倒入萝卜丝粉浆，抺平。
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

水开后,换上蒸锅，水开上汽大火蒸45分钟。 蒸熟后的萝卜糕特别软,千万别急着脱模.放凉后最好放冰箱冷藏3到4个小时后再脱模！
广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

切片，煎香。
广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

，软糯的糕体融合了萝卜的甘甜，每一口都是家的味道。
广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

在和煦的阳光下，一边品味着自己亲手制作的糕点，一边享受着花茶的馥郁，这样的时光，宁静而美好！

广式萝卜糕的烹饪技巧

①白胡椒粉可以中和萝卜的寒性。 ②蒸熟后的萝卜糕特别软,千万别急着脱模.放凉后最好放冰箱冷藏3到4个小时后再脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 煸 煎 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 广式萝卜糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 广式萝卜糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活