一看就会的萝卜丸子

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爱健康黄老师

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老话说的好，“萝卜嘎嘣脆,吃了百来岁”“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”“十月萝卜小人参” 萝卜有各种各样的吃法腌，煮，炖，炸各有各的风味。不管怎么做都好吃。今天我来做一个萝卜肉丸。

萝卜丸子的用料

面粉 100克	萝卜 600克
鸡蛋 1个	盐 3克
葱 1节	辣椒 1个
蒜 3瓣	胡椒粉 1克
香油 1勺	瘦肉 400克

萝卜丸子的做法

步骤1

将萝卜洗净，刨成细丝，切成小段。里面加入适量的食盐，搅拌均匀。瘦肉剁成肉泥，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，搅拌均匀之后再加入适量的油锁住水分。在肉泥中加入萝卜丝，复合粉搅拌均匀。

步骤2

搅拌好的材料，可以用筷子挑起来，萝卜丝表面看起来都粘上面粉就可以了。

步骤3

将调好的馅用虎口挤成一个一个的小丸子。

步骤4

锅中放入油烧至七成热，下入丸子不停翻动。

步骤5

一般情况下最好是复炸一次外酥里嫩特别好吃。

步骤6

炸好的萝卜丸子，颜色金黄，有荤有素。可以直接作为喝茶的小点心。也可以在煮汤时当丸子。或是下面条吃。

萝卜丸子的烹饪技巧

1.萝卜不需要出水，中途不需要加水，这样可以更好的保留食材的营养。 2.丸子最好是不要做的太大，这样吃起来没有压力，同时也比较好炸熟。 3.如果怕外面炸焦里面没熟。可以复炸一次。第1次稍微炸一下，然后下锅再复炸一下这样效果会更好。
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创建时间:2024-10-18 · 广东省

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分类：炸煮拌香蒜香味

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