用厨房边角料变身美食

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爱生活的黄姐
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萝卜是人们餐桌上的家常菜，在民间素有“小人参”之美誉。但是，有一个宝贝却在清洗时被大部分人顺手扔掉，很少被食用。它就是——萝卜缨！ 萝卜大家都吃过，那萝卜缨呢？ 萝卜缨也叫莱菔叶，又被叫做“不花钱”的补钙猛将，它不仅能帮我们补钙，还有诸多好处。 中医认为它有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。萝卜是凉性的，萝卜缨是温性的，萝卜缨的温性正好平衡萝卜的凉性。 民间还有俗语说 “萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”，有脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎等病症的人可以试着吃点它，能起到一定的缓解作用。 今天就用它做一道营养丰富又美味的主食。

萝卜缨炒饭的用料

萝卜缨 500克 大米 250克
食盐 3克 大蒜 3瓣
油 2汤匙 酱油 1勺
香油 1勺

萝卜缨炒饭的做法

用厨房边角料变身美食的做法图解1

步骤1

将萝卜缨洗净，我里面加入清水，烧开后加入少量食盐，一点油，再放入洗干净的萝卜缨1分钟左右捞起。 放凉以后挤出水分切成细沫。 锅中放入油，大蒜，炒香以后放入切好的萝卜缨，翻炒一分钟左右，起锅前加入一勺酱油一勺香油。
用厨房边角料变身美食的做法图解2

步骤2

在萝卜缨放凉的间隙煮好米饭。 待米饭煮好后，和已经炒好的萝卜缨搅拌均匀。 美味有营养的萝卜缨米饭就做好了。
用厨房边角料变身美食的做法图解3

步骤3

萝卜缨米饭配上红烧萝卜，简单又美味的一餐真的好满足。 这样的搭配大人小孩都可以吃。 补钙又消积，身体越吃越通透，越吃越轻盈。
用厨房边角料变身美食的做法图解4

步骤4

平时我都吃一碗，今天中午竟然又加了一小碗。

萝卜缨炒饭的烹饪技巧

1.焯菜时一定要开水下锅，并且在水里面加入少量的盐和油，这样可以保证青菜翠绿，同时可以锁住营养。 2.青菜变色就捞起，不要烫太久，这样可以保证颜色和口感。 3.青菜切的时候尽量切碎一点，这样口感更细腻，也更加入味好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 爱生活的黄姐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 炒 煮 拌
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