酸菜炒牛肉

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一道简单的家常菜，营养美味，很下饭！

酸菜炒牛肉的用料

鲜牛肉 250克 酸菜 150克
蒜瓣 3瓣 生姜 1小块
小米辣 2个 生抽 20克
油 40克 蚝油 10克
砂糖 5克 玉米淀粉 5克

酸菜炒牛肉的做法

酸菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

鲜牛肉逆着纹理切薄片，酸菜切薄片，姜、蒜头切片，小辣椒切小圈。
酸菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉里加入生粉5克，生抽20克，耗油10克，糖5克，姜片10克，一起抓匀，最后加食用油15克稍微抓匀，冷藏腌制半小时以上。
酸菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅加热30秒，倒入酸菜，炒3分钟，出锅备用。有炒菜机的话直接炒菜机完成。现在厨房用具很多，炒菜机器人真是厨房小白的福音，只要备料，其他的交给炒菜机就行。#炒菜机#添可智能料理机
酸菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅热，倒入25克食用油，加入蒜片煸香，倒入腌制好的牛肉，大火炒40秒，肉变色。
酸菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

再倒入炒好的酸菜，小米辣，炒30秒出锅。
酸菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

非常美味的酸菜炒牛肉，享用吧！

酸菜炒牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要选好的嫩的牛肉，比如鲜肥牛、吊龙等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-28

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煸 腌 电器
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