蒸虾饺

精品 独家
12.6万 浏览 3781 收藏
收藏
祝俨睿
祝俨睿
＋ 关注


参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

蒸虾饺的用料

饺皮 适量 大虾 10只
葱 1根 姜 2-3片
温开水 少许 玉米淀粉 3勺
黑胡椒粉 1克 盐 2克
玉米 半根 胡萝卜 1根
芥蓝 少许 植物油 少许
蘸水： 醋 2勺
芝麻油 少许 油辣椒 少许

蒸虾饺的做法

蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解1

步骤1

葱姜洗净，葱切断、姜切小，倒入少许温开水浸泡备用；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解2

步骤2

为了增加虾饺口感，自制虾滑：活虾放入清水吐沙，去头、壳、虾线。三只大虾切大颗粒，剩下七只大虾切得细腻些，加入备用的葱姜水（葱姜过滤掉）、3勺玉米淀粉、1克盐、1克黑胡椒粉；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌均匀；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解4

步骤4

加入剥粒的玉米、切碎的胡萝卜和芥蓝菜；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解5

步骤5

再次搅拌均匀；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解6

步骤6

取一张饺皮置于案板，用擀面杖稍微擀薄一点，这样蒸出来的虾饺就会晶莹剔透的；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解7

步骤7

取适量内馅儿放在饺皮中央，用包包子的手法包；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解8

步骤8

包好的虾饺如图所示，依次类推抱完剩下虾饺；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解9

步骤9

蒸饺收口处抹油，倒置在蒸笼上；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解10

步骤10

冷水上锅，中火烧开水后，再蒸十分钟即可；
蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法图解11

步骤11

根据自己口味，调一个蘸水（醋+芝麻油+油辣椒+盐）就可以吃了。

蒸虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-03 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 酸 微酸 辣
上传我做的这道菜

蒸虾饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸虾饺 #冬日治愈时刻#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒸虾饺 #冬日治愈时刻#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活