【宝宝辅食】芋头丸子

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给你们几个关键词“脾胃”“软糯”“秋冬必吃”，你们能想到什么？ 作为一个野生的铁棍山药代言人，今天我给你们换个做法 做个滑溜溜、糯叽叽，还带点Q弹的芋头丸子。 和肉末、青菜一起汆个汤，吃起来照样美滋滋！

芋头丸子的用料

芋头 130克 红薯淀粉 30克
猪肉末 90克 茼蒿 适量
葱 适量 酱油 适量
盐 适量 松茸鲜 适量
素蚝油 适量

芋头丸子的做法

【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解1

步骤1

做这个芋头丸子，其它的芋头都用不着，从市场上买回来的芋艿上锅蒸熟，再轻轻一剥，外皮就脱下来了。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解2

步骤2

虽然我们平时做饭总用玉米淀粉，但这里还得派上红薯淀粉，和芋头一起趁热抓匀。红薯淀粉比玉米淀粉更有粘性，也方便让芋泥成团。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解3

步骤3

揉好的芋泥团子，从上面揪下一小块，就能揉成一个小的芋头丸子。这和芋头丸子的大小你们自己把握一下，最好别差得太大，就和你平时搓芋圆差不多大小就行。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解4

步骤4

揉好的小丸子你们用保鲜膜盖一下，就可以起锅倒油，把肉末炒出来了。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解5

步骤5

各种调味料也是这时候放进去，葱白提味，酱油、素蚝油和盐也不用加太多，就是你们平时煮汤的量就行。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解6

步骤6

清水不用放太多，就到能没过肉末的程度就可以了。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解7

步骤7

丸子不着急下锅，等水开之后再把丸子放进去。煮到锅里的小丸子都浮起来了，继续煮上3-4分钟。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解8

步骤8

这时候进入到最后的调味环节，撒一点点的松茸鲜，加上孩子爱吃的青菜搅一搅。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解9

步骤9

我这里青菜加的不多，你们自己在家里吃可以放得再丰盛一些，茼蒿、娃娃菜这些都能往里加。出锅不仅孩子能吃，是全家人都会很爱吃。
【宝宝辅食】芋头丸子的做法图解10

步骤10

和铁棍山药一样，芋头也是脾胃和肠道都很喜欢的食物。 尤其是这个季节，如果你在市场上看到它，别手软，必须来一点啊。

芋头丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-08

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 咸 蚝油味
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