无油无糖的黑橄榄小法棍

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无油无糖的脆皮小法棍，作为日常的家庭主食非常不错，健康无负担，放入西班牙黑橄榄，可以给面包带来更多风味。
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黑橄榄小法棍的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
西班牙黑橄榄 15颗 盐 3克
酵母 5克 温水 145克

黑橄榄小法棍的做法

无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解1

步骤1

盆中放入200克高筋面粉、50克全麦粉拌均匀。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解2

步骤2

145克温水放入5克酵母，搅拌至溶解。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解3

步骤3

将西班牙黑橄榄一切四半，不要切得太碎。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解4

步骤4

将酵母溶液倒入面粉，边倒边搅拌成絮状时，放入碎橄榄混合均匀。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解5

步骤5

放3克的盐拌匀，借助刮刀操作，揉成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵一小时。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解6

步骤6

发酵好的面团至原来的1.5倍大，分成3个相等的剂子。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜松驰15分钟。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解8

步骤8

取一块面团排出气，用手拍平。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解9

步骤9

卷起来，收口捏紧，如图。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解10

步骤10

做好全部放入烤盘。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解11

步骤11

表面筛粉，用锋利的小刀划出二道或三道的斜口，看你喜欢。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解12

步骤12

放入烤箱35度发酵40分钟。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解13

步骤13

发酵好的法棍明显增大。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解14

步骤14

放入提前预热的烤箱230度烤25一30分钟，各家烤箱的脾气不一样，温度和时间仅供参考。
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解15

步骤15

出炉
无油无糖的黑橄榄小法棍的做法图解16

步骤16

趁热吃，吃不完晾凉切片冰箱冷冻，下次吃的时候160度烤上三五分钟，依然美味。

黑橄榄小法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-11

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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