橄榄豆腐香菇盅

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老豆腐的醇厚、鲜虾仁的弹牙、香菇的鲜美相结合，用蒸的烹调手法，既满足了口腹之欲，又兼顾了健康饮食的理念。 橄榄的浓郁与豆腐的柔滑，香菇与虾仁鲜美在口中回荡，低脂调味让美味与健康并存。这不仅仅是一道菜，它是东西方风味的融合
参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

橄榄豆腐香菇盅的用料

鲜虾仁 6个 西班牙红甜椒盐渍青橄榄 ：6个
鸡蛋清 ：1个 老豆腐 ：50克
香菇 ：6个 料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙 胡椒粉 ：1/2茶匙
食用油 ：2茶匙 熟黑芝麻 ：少许
淀粉 1勺

橄榄豆腐香菇盅的做法

#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解1

步骤1

鲜虾去掉头部和外壳，剥出虾仁
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解2

步骤2

虾仁去掉虾线，虾肉剁碎。
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解3

步骤3

将老豆腐捏碎，加入虾仁肉和鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，顺着一个方向搅拌上劲做成豆腐糜。
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解4

步骤4

香菇去掉中间的菌柄，清洗干净，轻轻沥干。
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解5

步骤5

把豆腐糜填到香菇中间的菌碗中
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解6

步骤6

将1颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄插入豆腐糜中。
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解7

步骤7

蒸锅加适量水烧开，放入香菇盅，蒸8分钟即可
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解8

步骤8

把盘子里面的水倒在小碗里，加入淀粉、生抽和食用油拌均匀，倒入锅里，边搅拌边小火加热，至呈现能流动的液体！
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解9

步骤9

浇在豆腐上，香菇肉末周围上撒些熟黑芝麻即可食用。
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解10

步骤10

橄榄的浓郁与豆腐的柔滑，香菇与虾仁鲜美在口中回荡，低脂调味让美味与健康并存
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄豆腐香菇盅的做法图解11

步骤11

成品

橄榄豆腐香菇盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 锅具 蒸锅 咸
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