伯爵蛋糕卷

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伯爵茶香悠扬，融入雀巢淡奶油，绘就轻盈蛋糕卷。细腻绵软，茶韵与奶香交织，每一口都蕴藏惊喜。
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

伯爵蛋糕卷的用料

伯爵奶油: 淡奶油 200克
伯爵糖浆 50克 伯爵蛋糕卷:
鸡蛋 5个 牛奶 65克
红茶 4克 植物油 55克
低筋面粉 60克 细砂糖 45克
柠檬汁 几滴

伯爵蛋糕卷的做法

#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解1

步骤1

取100克淡奶油和50克伯爵糖浆小火煮沸，加入另外100克淡奶油拌匀，放冰箱冷藏过夜。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加入红茶粉拌匀。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入植物油搅拌乳化状态。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次倒入细砂糖打发成湿性发泡，提起呈小弯钩状态。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解8

步骤8

面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入烤盘，抹平表面，轻轻震出气泡。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度烘烤30分钟。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取出，撕去油布，盖上油纸放凉。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解12

步骤12

冷藏的伯爵奶油用打蛋器打发。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕胚放上打发的奶油。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解14

步骤14

卷起，放冰箱冷藏定型。
#冬日治愈时刻#伯爵蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。

伯爵蛋糕卷的烹饪技巧

1、伯爵糖浆的制作： 红茶粉加水浸泡煮沸，并过滤掉红茶粉，加白砂糖继续煮至融化。茶味和甜度可以根据自己的口味调整。 2、我不是很嗜填，相对蛋糕胚和伯爵奶油不会很甜，喜欢口感甜一点的可以适量根据自己的口味添加糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-15

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 煮
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