话梅排骨

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话梅排骨的用料

排骨 500g 冰糖 60g
盐 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 适量
葱姜 适量 蚝油 1勺
话梅 适量 香叶 4片
八角 2个 桂皮 1块
年糕 适量

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

寸排洗干净备用
话梅排骨的做法图解2

步骤2

姜片 香叶 桂皮 八角 冰糖 话梅 年糕
话梅排骨的做法图解3

步骤3

排骨加葱姜料酒焯水4分钟捞出沥干水分
话梅排骨的做法图解4

步骤4

锅留底油放一小把冰糖炒至焦糖色
话梅排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒均匀裹上糖色，加2勺生抽
话梅排骨的做法图解6

步骤6

一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
话梅排骨的做法图解7

步骤7

然后再倒入盘中的配料
话梅排骨的做法图解8

步骤8

倒入开水漠过排骨，盖上锅盖中小火焖炖25分钟左右
话梅排骨的做法图解9

步骤9

再加入年糕炖五分钟，大火收汁至浓稠
话梅排骨的做法图解10

步骤10

排骨软烂脱骨，年糕糯叽叽的

话梅排骨的烹饪技巧

酱汁拿来拌饭也是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-16

©本菜谱的做法由 家常便饭@ 编写，未经授权不得转载
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