原味手擀面

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原味手擀面的用料

面粉 适量 水 适量

原味手擀面的做法

原味手擀面的做法图解1

步骤1

面粉中加水，边加边搅拌，搅成偏干一点的面絮
原味手擀面的做法图解2

步骤2

按压抱成一团即可，醒面10分钟
原味手擀面的做法图解3

步骤3

再次揉面，醒面10分钟左右
原味手擀面的做法图解4

步骤4

三次揉面，醒10分钟左右
原味手擀面的做法图解5

步骤5

四次揉面，揉至面团光滑，醒2个小时以上
原味手擀面的做法图解6

步骤6

醒好的面团，用擀面杖按压擀开
原味手擀面的做法图解7

步骤7

擀开后，撒上干面粉，把面片裹在擀面杖上，双手按压擀开，手从中间往两边慢慢移动用力，擀几下，摊开，撒干面粉，继续擀薄即可
原味手擀面的做法图解8

步骤8

擀成薄厚均匀的大面片
原味手擀面的做法图解9

步骤9

撒上干面粉，折叠
原味手擀面的做法图解10

步骤10

切条
原味手擀面的做法图解11

步骤11

扒开，抖散即可
原味手擀面的做法图解12

步骤12

成品图

原味手擀面的烹饪技巧

这个方法，无需添加其他，只要面和的硬一点，揉好，醒的时间足够就可以了 揉面次数根据面团情况，判断标准就是面团揉光滑即可 面团干，不容易擀开，一开始可以用按压的方式 面团干，不易擀，但擀好的面条松散不粘连，口感爽滑筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-21 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 原味 午餐 晚餐 中国菜
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