宁波的盐烤土豆

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暑假带孩子第一次踏上回老家余姚，孩子被这道我们小时候餐桌可以做主食，又可以当零食的盐烤土豆给吸引上了，不知道土豆除了炒土豆丝和薯条外，原来还有这么好吃的做法，结束假期回湖南后，总心心念念还想吃，周末用高压锅做了一碗，根本停不下来。

盐烤土豆的用料

小土豆 15个 盐 120克
清水 300克 八角 2个
桂皮 1块 陈皮 1块
花椒 20粒左右

盐烤土豆的做法

宁波的盐烤土豆的做法图解1

步骤1

土豆选均匀大小的
宁波的盐烤土豆的做法图解2

步骤2

冲洗
宁波的盐烤土豆的做法图解3

步骤3

浸泡干净表皮
宁波的盐烤土豆的做法图解4

步骤4

放高压锅，加入八角桂皮陈皮
宁波的盐烤土豆的做法图解5

步骤5

倒入盐
宁波的盐烤土豆的做法图解6

步骤6

纯净水
宁波的盐烤土豆的做法图解7

步骤7

水没过土豆
宁波的盐烤土豆的做法图解8

步骤8

高压锅上气后五分钟
宁波的盐烤土豆的做法图解9

步骤9

剩余的汤水和土豆倒砂锅慢火熬煮
宁波的盐烤土豆的做法图解10

步骤10

期间稍微翻动一下，不要太大力，小心破皮
宁波的盐烤土豆的做法图解11

步骤11

熬到盐水烧干
宁波的盐烤土豆的做法图解12

步骤12

结晶盐霜，土豆皮起皱
宁波的盐烤土豆的做法图解13

步骤13

装盘
宁波的盐烤土豆的做法图解14

步骤14

宁波小吃，盐焗土豆出锅

盐烤土豆的烹饪技巧

盐分一定要倒足，如果有耐心可以不用高压锅，用砂锅慢慢熬煮，吃的时候要拨去外皮，不然会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-25

©本菜谱的做法由 罗罗的解压模式 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 焗 烤 中国菜
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