【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼

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对于很多刚对面食感兴趣，经验不多但热情很足的朋友们来说，我会给你们推荐这个青椒鸡蛋饼。 做法相对简单，不用你揉、擀和塑型，做好还是软乎乎的！

青椒鸡蛋饼的用料

中筋面粉 200克 酵母 2克
清水 180克 盐 2克
鸡蛋 2克 青椒 半个
午餐肉 1片 松茸鲜 适量

青椒鸡蛋饼的做法

【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

如果让我给给和面的难度排个序的话，今天这个绝对算是相当简单的那种。高活性的酵母，和面粉、清水、盐一起搅好。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

最后搅成这种又粘性的面糊，就可以盖上盖子发酵到2倍大。我有时候想要做早饭，就会提前一晚上和面，放冰箱里冷藏发酵，4-5摄氏度发好，第二天早上拿出来就能做了。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

配菜我准备的是青椒丝和午餐肉丝，打上2个鸡蛋，如果你们不喜欢这个搭配，也能换成自己爱吃的东西。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

调味只需要一点点盐和松茸鲜，搅匀，这份蛋糊就搞定了。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

发酵好的面糊因为含水量很高，所以最好在手上提前抹油防粘，这样我们拉起来面糊，一揪就是一个小面团。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

还是平底锅，锅底稍微多喷点油，把揪好的面团放进去，稍微按一按，压成一个圆饼 。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

照旧是小火开烙，烙到小饼底面上色，表面也开始微微的鼓起来的时候，把青椒蛋液淋进去。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

还是我们都熟悉的烙饼手法，给小饼来回翻几次面，烙到小饼完全熟透了，就能盛出来了。
【宝宝辅食】青椒鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

还如果你还是像包包子、做馒头那样和面，是很难做得到像是这个小饼这样的口感的。 用含水量超高的面糊做，咬一口是软软弹弹的，青椒和肉丝的组合很提味，越嚼越能吃出它的香。

青椒鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-27

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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