清炖牛肉

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清炖牛肉的用料

牛腩 1500克 白圆萝卜 1根
干辣椒 4个 花椒 20粒
姜（拍破） 1块 香菜 2根
小葱 5根 葱花 2根
熟菜油 50克 生抽 适量

清炖牛肉的做法

清炖牛肉的做法图解1

步骤1

1500克牛肉洗干净，切成2块，用清水泡20分钟。
清炖牛肉的做法图解2

步骤2

准备小葱5根（或者大葱1根也可以）、干辣椒4个、花椒30粒、姜1块（拍破）、白萝卜去皮切成块。
清炖牛肉的做法图解3

步骤3

锅中加入约2500克清水，放入牛肉炖煮。
清炖牛肉的做法图解4

步骤4

水烧开后撇去浮沫。
清炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入姜、葱、花椒、干辣椒改成小火炖煮至熟软（约1.5小时以上）。
清炖牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉捞出放凉，捞出小葱和姜、花椒、干辣椒不要啦！
清炖牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉切成块，和白萝卜一起倒回汤里再煮30分钟至白萝卜软熟。（这个步骤忘记拍照了）
清炖牛肉的做法图解8

步骤8

汤鲜味美的清炖牛肉就做好啦！ 搭配的郫县豆瓣酱风味蘸碟做法： 郫县豆瓣酱用菜籽油炒香，盛入碗内晾凉，加入味精、生抽、葱花调匀。

清炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-08 · 四川省

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 香 葱香味 午餐
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    / 9 清炖牛肉的做法步骤

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