可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味

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坤坤的女孩儿
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可可旋风蛋糕卷的用料

蛋黄 70克 蛋白 175克
玉米油 40克 牛奶 50克
低筋面粉 60克 白砂糖 55克
可可粉 10克 热水 20克
白醋 适量

可可旋风蛋糕卷的做法

可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解1

步骤1

可可粉加入热水，搅匀备用
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌匀
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解4

步骤4

烤箱170度预热，蛋白中滴入白醋，分次加糖，打至提起打蛋器出现大弯钩状态
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解6

步骤6

将一半蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解7

步骤7

剩余蛋糕糊和可可液拌匀，装入裱花袋，挤在原味蛋糕糊上层
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解8

步骤8

用手指戳到底，从头到尾一行一行画S形，旋转烤盘
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层170度烤18分钟
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法图解10

步骤10

取出蛋糕倒扣在烤网上，温热的时候用油纸包裹住，然后放冰箱冷藏定型

可可旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-16 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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