辣卤鸡胗

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香辣入味卤鸡胗，因为用了外婆香小榨菜籽油味道更好
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

辣卤鸡胗的用料

鸡胗 300克 豆干 200克
火锅底料 一块 冰糖 1勺
外婆香小榨菜籽油 30ml 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
料酒 1勺 八角 2个
桂皮 1块 香叶 片

辣卤鸡胗的做法

#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解1

步骤1

准备原料
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解2

步骤2

锅里放料酒
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解3

步骤3

鸡胗洗净，冷水下锅，煮开焯出血沫。捞出洗净。
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解4

步骤4

热锅放油，
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解5

步骤5

放入冰糖小火炒化，
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解6

步骤6

冰糖出现枣红色开始冒泡，放生抽
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解7

步骤7

老抽
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解8

步骤8

蚝油
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解9

步骤9

放一大碗清水，
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解10

步骤10

放火锅底料
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解11

步骤11

放八角、桂皮、香叶，
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解12

步骤12

放入鸡胗和豆干。大火烧开，小火卤30分钟即可。
#外婆乡炒出火锅香#辣卤鸡胗的做法图解13

步骤13

趁热吃

辣卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-24

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 卤 咸 蚝油味
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