冬天必吃姜母鸭

冬天必吃姜母鸭

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姜母鸭是一道经典的江南名菜，由鸭肉和姜母、各种中草药炖煮而成。它不仅味道鲜美，而且有许多功效和作用，包括： 1、补气养血：姜母鸭中的鸭肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，可以提供身体所需的养分，同时姜母的辣味和香味可以促进食欲，增强消化功能。 2、暖胃消食：姜母鸭中的姜母可以温暖脾胃，增加胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。 3、防感冒：姜母鸭中的姜母含有丰富的生姜辣素，具有较强的杀菌作用，可以预防感冒和流感等疾病。 4、缓解疲劳：姜母鸭中的姜母含有一定的抗氧化物质，可以缓解疲劳，提高身体的抗病能力。
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姜母鸭的用料

鸭肉 半只 老姜 4块
老抽 2勺 白砂糖（或冰糖） 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
花生油 3克

姜母鸭的做法

#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解1

步骤1

准备材料，4块老姜切片备用 鸭肉洗净切块
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解2

步骤2

起锅烧水，放入5片姜
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解3

步骤3

水开后，鸭肉倒进锅里，等水开后，焯水2分钟
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解4

步骤4

焯水后捞出备用
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解5

步骤5

起锅烧油，大火炸姜片5分钟，炸至微焦即可
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解6

步骤6

接着倒入鸭肉，大火翻炒2-3分钟
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解7

步骤7

放入1勺盐、1勺白砂糖、1勺鸡精、2勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解9

步骤9

倒入500ml水，水量没过鸭肉即可
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解10

步骤10

盖上锅盖焖煮30分钟
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解11

步骤11

焖煮期间不时翻炒几下
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解12

步骤12

焖煮至收汁就可以装碟了
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解13

步骤13

好香好香
#我家乡的酱油美食#冬天必吃姜母鸭的做法图解14

步骤14

开饭啦～

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-26

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 焖 咸
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