鱼香茄子煲

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2025年就要到了，做一份好吃的川菜犒劳自己和家人吧，今天用豪吉姜辣川香汁做地道川菜-鱼香茄子煲，一定会给你的餐桌增色不少

鱼香茄子煲的用料

豪吉姜辣川香汁 10克 猪肉沫 300g
茄子 2个 小米辣 4个
蒜 4瓣 淀粉 20克
生抽 10克 醋 5克
盐 2克 小葱 4根
玉米油 250克

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

大茄子先横切成3段，每段再切成长5厘米，宽1厘米的长条
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

加淀粉包裹调匀，让淀粉吸取茄子上的水分
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

锅中倒油，让茄子条炸的有些焦黄
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

做鱼香汁：豪吉姜辣川香汁10克，醋5克，盐2克，生抽10克，淀粉20克，混合均匀备用
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

倒入玉米油，放入提前剁好的肉末翻炒，将大蒜末小米辣末放入砂锅翻炒
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

将茄子条放入肉末中，将事先准备好的鱼香汁倒入锅中，再炒2分钟，焖1分钟
鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

撒小葱末
鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

成品图
鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

成品图

鱼香茄子煲的烹饪技巧

豪吉姜辣川香汁严选四川地道泡椒、泡姜原料，大师秘制，酸爽开胃，花式菜肴一汁创新，好厨艺人人夸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 焖 豪吉 酸
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