椒麻香菜豆腐煲

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#做川菜，用豪吉# 1勺川香汁调出1口正宗川味，只需用盐和胡椒粉微调下口味即可 食材选用简单，香菜爱好者定是喜爱
参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#

椒麻香菜豆腐煲的用料

嫩豆腐 1块 香菜 1把
香菇 1朵 豪吉椒辣川香汁 1大勺
葱 1小根 姜 1小块
食用油 1勺 胡椒粉 1勺
盐 1勺

椒麻香菜豆腐煲的做法

#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备食材并处理好： 豆腐、香菇、香菜、葱姜蒜
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐焯水，焯开后用凉水冲凉冲透
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解3

步骤3

砂锅预热，放入葱姜蒜和香菇炒出香味，加入开水
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解4

步骤4

放入胡椒粉，放入椒辣川香汁 搅拌均匀，放入豆腐大火烧开
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解5

步骤5

中小火煮5分钟放入盐进行最后的调味 放入香菜，关火上桌
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解6

步骤6

汤清味浓，椒香飘散
#做川菜，用豪吉#椒麻香菜豆腐煲的做法图解7

步骤7

豆腐柔软又筋道 香菜清脆又入味 汤汁麻辣又鲜香

椒麻香菜豆腐煲的烹饪技巧

① 豆腐焯水时加少许盐，焯好后冲凉冲透，处理好的豆腐没有豆腥味儿、又不易碎 ② 香菜爱好者一定喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-05 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮
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