帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !

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帕帕罗蒂咖啡包 A基础面团：高筋面粉250g / 盐3g / 细砂糖30g / 奶粉10g / 酵母3g / 全蛋液25g / 牛奶150g / 黄油20g   B咖啡酥皮酱：黑咖啡粉4g / 热水8g / 黄油70g / 细砂糖70g / 全蛋液30g / 低筋面粉70g 

面包的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
高筋面粉 250g 盐 3g
细砂糖 30g 奶粉 10g
酵母 3g 全蛋液 25g
牛奶 150g 黄油 20g
黑咖啡粉 4g 热水 8g
黄油 70g 细砂糖 70g
全蛋液 30g 低筋面粉 70g

面包的做法

帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解1

步骤1

250克高筋面粉+3克盐+30克细砂糖+10克奶粉+25克全蛋液+150克牛奶，倒入和面桶
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解2

步骤2

厨师机使用2档和面
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解3

步骤3

面团打到锯齿状，加入3克酵母+20克黄油
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解4

步骤4

转3档，打出薄薄手套膜
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解5

步骤5

面团分成8等份，搓圆
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，面团松弛30分钟
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解7

步骤7

再整形，放入烤箱发酵1.5倍大
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解8

步骤8

70克黄油+70克细砂糖，混合均匀
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解9

步骤9

再加入30克全蛋液，混合均匀
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解10

步骤10

再加入4克黑咖啡粉，混合均匀
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解11

步骤11

再加入70克低筋面粉，混合均匀
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，挤上咖啡酥皮酱，撒上花生碎
帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上火180℃，下火175℃，烘烤约20分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-08

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐
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