好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！

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酥脆的外壳软软的心，美味与颜值并存的牛奶菠萝蜜面包，一口咬下去，感受多重口感带来的奇妙体验！面包松软香甜，每一口都能感受到浓郁的果味和奶香。无论是作为早餐、下午茶还是加班时的小零食，这款面包都能满足你的味蕾。

牛奶菠萝蜜的用料

高筋面粉 250克 奶粉 35克
白糖 25克 鸡蛋 50克
牛奶 110克 耐高糖酵母 3克
波兰种（湿面团） 100克 黄油 30克
盐 3克 菠萝馅：
卡仕达粉 50克 奶粉 20克
牛奶 60克 菠萝丁 50克
墨西哥酱： 黄油 20克
糖粉 20克 蛋液 20克
低粉 20克

牛奶菠萝蜜的做法

好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解1

步骤1

提前一天做好波兰种备用：50克高筋面粉加1克酵母、50克水搅拌均匀，常温发酵2小时放入冰箱冷藏。隔夜使用效果更佳。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解2

步骤2

把面团所有食材除黄油和盐以外全部放入厨师机中打面。3档混合成团转5档打6分钟，出厚膜后加黄油 和盐，3档揉黄油吸收后，转5挡到6-8分钟。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解3

步骤3

揉出手套膜
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解4

步骤4

取出面团
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解5

步骤5

分成18个剂子
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解6

步骤6

醒面10分钟
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解7

步骤7

准备菠萝馅，所有食材放一起，注意牛奶不要一次性加入，留一点最后放，防止菠萝水分多太稀。（鲜菠萝或菠萝罐头都可以）
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解8

步骤8

调成厚糊状即可
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解9

步骤9

面团醒好，按扁四周压薄包入菠萝馅。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解10

步骤10

收口捏紧
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解11

步骤11

放入750克耐烤纸盒子中
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解12

步骤12

全部做好喷水雾
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解13

步骤13

放入发酵箱34度，湿度80进行发酵。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解14

步骤14

墨西哥酱：所有食材放一起搅拌均匀即可
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解15

步骤15

放入裱花袋里，用扁口裱花嘴挤好看。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解16

步骤16

面团发酵到8分满取出
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解17

步骤17

刷蛋液
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解18

步骤18

挤上墨西哥酱
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解19

步骤19

墨西哥酱全部挤上吧，不值得留了。酱多会更好吃。哈哈！
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解20

步骤20

撒上杏仁片，入烤箱前把盒子距离拉开放，更容易烤熟，烤色会更均匀好看。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解21

步骤21

风炉 ：200度预热 ，150度烤18-20分钟。 平炉：上火170度 下火180度18—22 分钟左右。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解22

步骤22

出炉啦！颜值超高！
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解23

步骤23

金灿灿的，柔软香甜！
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解24

步骤24

柔软拉丝！波兰种配方的面包放三天也不会硬。
好利来同款牛奶菠萝蜜—美味与颜值并存！的做法图解25

步骤25

菠萝馅又香又甜！

牛奶菠萝蜜的烹饪技巧

波兰种一次可以多做一点备用，冰箱冷藏能放三天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-11

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 电器 厨师机 冰箱
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