荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭

荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭

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任芸丽
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提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福 掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！

荷塘虾仁小炒的用料

挪威北极甜虾 100克 甜豌豆 100克
新鲜芡实（鸡头米） 100克 红黄彩椒 少许
莲藕 1节 红曲米（粉） 适量
鸡汤 200毫升 盐 2克
白砂糖 5克 油 15克
水淀粉 适量

荷塘虾仁小炒的做法

荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法图解1

步骤1

挪威北极甜虾室温解冻，去壳留虾尾，用纯净水冲洗一下，控干备用。
荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切掉两端藕节，用红曲米水煮3分钟上色。 （煮完是这样的，有红色的描边效果）
荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法图解3

步骤3

红黄彩椒切成小丁。莲藕切成薄片，摆盘装饰。甜豌豆焯水。 炒锅加油烧热，放入甜豌豆略翻炒，马上注入鸡汤，烧开后调入盐和糖，加入芡实。
荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法图解4

步骤4

待汤汁略收干，加入红黄彩椒粒和挪威北极甜虾翻炒。 淋入水淀粉勾芡收浓汤汁，出锅。
荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法图解5

步骤5

用勺子吃虾特别爽！

荷塘虾仁小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期 炒 煮
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