香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎

香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎

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美国阿拉斯加海产
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新年餐桌上，鱼料理从不缺席。无论是清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、菊花鱼……乃至捞鱼生，无不寄寓“年年有余”。 今年分享与大家分享的鱼料理，是操作简便、外酥里嫩、酸甜可口的“香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎”。 美国阿拉斯加黑鳕鱼，因为脂肪丰盈，也被称为“奶油鱼”，它肉质细腻，口感紧实，鲜味浓郁，无论是煎、烤、烧、蒸等都很适合。除此之外，这种产自美国阿拉斯加纯净水域的深海鱼，还富含优质蛋白质和脂肪酸Omega-3，很适合给老人与小孩补充营养。 美国阿拉斯加黑鳕鱼，这种营养丰富、烹制简单、肉嫩刺少的食材，用在老少齐聚的宴席上正合适！搭配色彩诱人、甜酸开胃的番茄莎莎，必定会给新春家宴带来不一样的风味！

香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的用料

美国阿拉斯加黑鳕鱼 500g 番茄 400g
青椒 2只 香菜 适量
洋葱 半个 大蒜 适量
黄柠檬 1个 盐（番茄莎莎） 半茶匙
糖（番茄莎莎） 2茶匙 胡椒（番茄莎莎） 适量
海盐（腌鱼） 适量 胡椒（腌鱼） 适量
橄榄油 适量

香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法

香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解1

步骤1

将美国阿拉斯加黑鳕鱼从冷冻室取出，连真空包装袋用清水浸泡30分钟解冻。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解2

步骤2

将番茄去瓤，避免腌制出过多的水分。然后切成细丁。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解3

步骤3

分别将青椒、洋葱切丁，大蒜切成蒜末，香菜切碎。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解4

步骤4

将切好的食材混合后，加入盐、糖和胡椒，挤入适量的柠檬汁，拌匀后腌制半小时。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解5

步骤5

美国阿拉斯加黑鳕鱼解冻后，用厨房纸吸干阿拉斯加黑鳕鱼表面水分。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解6

步骤6

然后在美国阿拉斯加黑鳕鱼扒的两面，均匀撒上海盐、胡椒，腌制片刻。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解7

步骤7

将煎锅烧至九成热，加入适量橄榄油，放上美国阿拉斯加黑鳕鱼，用中火煎至金黄（单面约2~3分钟）。再翻面将另外一面煎至金黄。然后起锅备用。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解8

步骤8

在盘子上码上腌制好的番茄莎莎，然后摆放上煎好的美国阿拉斯加黑鳕鱼，再刨上一点柠檬皮，菜品即可上桌。
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的做法图解9

步骤9

鲜嫩多汁的香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼，就这么简单！快快纳入您的年夜饭清单吧！

香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎的烹饪技巧

①解冻阿拉斯加黑鳕鱼，可从冷冻室取出，连真空包装袋用清水浸泡30分钟解冻，或提前半天转移至冷藏室解冻。 ②番茄莎莎的配料份量可以按个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 腌 冻 锅具
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