筋道不破皮｜白菜猪肉熟馅水饺

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年夜饭少不了饺子，做个熟馅~白菜猪肉熟馅水饺，筋道不破皮
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白菜猪肉熟馅水饺的用料

面粉 500克	盐（面粉） 2克
水 250克	猪肉馅 250克
白菜 250克	葱 3根
姜 1块	蒜 1头
生抽适量	老抽适量
味精适量	盐适量

白菜猪肉熟馅水饺的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

面粉倒入盆中➕盐

步骤3

慢慢倒入水搅拌成絮状

步骤4

揉成团醒面

步骤5

醒面的时候取出肉剁碎

步骤6

白菜剁碎挤水

步骤7

熟馅的炒制：起锅烧油放入八角花椒煸香捞出，放入猪肉馅炒制变色➕料酒➕葱姜蒜炒香➕生抽➕老抽➕盐➕味精调味

步骤8

白菜和肉馅放在一起拌匀

步骤9

醒好的面

步骤10

面搓成长条

步骤11

切成小剂子

步骤12

擀成圆形

步骤13

放入肉馅

步骤14

馅包好，捏成饺子状

步骤15

饺子全部包好

步骤16

起锅烧水，水开下入饺子，馅是熟的很好煮，飘起打两个滚即可出锅

步骤17

盛入盘中

步骤18

煮好的饺子外皮筋道

步骤19

肉馅不腻，蘸上点山西老陈醋那叫一个香，一口一个

白菜猪肉熟馅水饺的烹饪技巧

❤️饺子皮筋道不破皮心得饺子想口感好，饺子皮是关键，首先选要对粉，相比普通中粉，家宴雪花饺子粉优选澳麦精细研磨而制的面粉，粉色洁白细腻，蛋白质含量高，揉制的面团韧性和延展好，做好的饺子水煮不破皮，不黏连，入口饺子皮Q弹，饺子汤清澈不浑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26

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分类：亲友聚餐晚餐炒煮煸

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