肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃

精品 独家
4.7万 浏览 401 收藏
收藏
🌸闻儿
🌸闻儿
＋ 关注

肉夹馍的用料

白吉馍 面粉 1000克
泡打粉 4克 酵母 10克
温水 500克 食用油 2勺
肉馅： 五花肉 500克
姜片 2片 料酒 1勺
香料： 葱姜 各两片
香叶 三片 小茴香 一小捏
八角 2粒 花椒 20粒
辣椒 3个 白芷 1片
白寇 5个 丁香 4粒
良姜 1片 桂皮 1块
草果剪开 1个 肉蔻 1个
毕波 1个 冰糖 10粒
生抽 6勺 老抽 2勺
蚝油 4勺 鸡精 1勺
盐 1勺 青椒 2个

肉夹馍的做法

肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解1

步骤1

五花肉焯水，放上两个姜片和一勺料酒
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解2

步骤2

焯完水的五花肉洗净
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解3

步骤3

准备香料：辣椒，香叶各3个，八角2个，丁香4个，白寇5个，桂皮，白芷，草果，肉蔻，良姜，毕波各1个，花椒和小茴香各一小把
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解4

步骤4

把焯好的肉放入高压锅内，倒入香料，冰糖10粒，放入6勺老抽，2勺老抽，蚝油4勺，鸡精1勺，盐1勺，高压锅30分钟
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解5

步骤5

面粉1000克，温水500克，泡打粉4克，酵母10克，食用油2勺揉成面团，醒发一小时
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解6

步骤6

揉成面团
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解7

步骤7

揉成长条
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解8

步骤8

两边擀平
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解9

步骤9

从上往下卷
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解10

步骤10

底部留一小点
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解11

步骤11

最后竖起来
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解12

步骤12

竖起来的面团
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解13

步骤13

面团顺着卷的方向按扁
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解14

步骤14

擀成肉夹馍大小的圆饼即可
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解15

步骤15

锅中刷油
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解16

步骤16

烙两分钟
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解17

步骤17

翻面再烙五分钟
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解18

步骤18

馍中间切开
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解19

步骤19

卤好的五花肉捞出
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解20

步骤20

五花肉切碎
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解21

步骤21

青椒切碎
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解22

步骤22

拌匀，第一次做我切的有点太碎了
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解23

步骤23

肉加入馍中即可，浇点煮红烧肉的汤汁更好吃
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解24

步骤24

不爱吃青椒就不放
肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法图解25

步骤25

纯肉也是非常好吃，好吃的肉夹馍就做好了

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-31

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 蚝油味 香 葱香味
上传我做的这道菜

肉夹馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 肉夹馍✨新手教程一次成型✨酥脆好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活