糖霜山楂

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三个黑老大
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糖霜山楂的用料

山楂 250克 白糖 80克
水 30克 淀粉 2勺

糖霜山楂的做法

糖霜山楂的做法图解1

步骤1

一，少于淀粉淘洗山楂，(可以泡一会，别太久)
糖霜山楂的做法图解2

步骤2

二，清洗完挑出有缺口的山楂(一定要挑出来，会影响之后一锅的山楂)
糖霜山楂的做法图解3

步骤3

三，剪去山楂上的果柄
糖霜山楂的做法图解4

步骤4

四，用纸巾擦干(切记一定要擦干，不要带一点水，晾干也行)
糖霜山楂的做法图解5

步骤5

五，少许淀粉用微波炉加热两分钟(热好了小心烫，不要用手直接拿，我中招了
糖霜山楂的做法图解6

步骤6

六，糖水比例(2:1)(糖可以多一些，水别太多，不然不好反沙)
糖霜山楂的做法图解7

步骤7

七，两者倒入锅中，拿铲子搅拌(最好用木铲)
糖霜山楂的做法图解8

步骤8

八，等到这种冒密集水泡的时候转小火
糖霜山楂的做法图解9

步骤9

十一，等到这种糖水微微泛黄，关火放凉(不要着急放山楂，等温度降下来再放)
糖霜山楂的做法图解10

步骤10

十二，放入山楂不断翻炒，像这种都粘上糖浆就好
糖霜山楂的做法图解11

步骤11

十三，放入热好的淀粉，继续翻
糖霜山楂的做法图解12

步骤12

十四，等到差不多这样就可以了

糖霜山楂的烹饪技巧

1.难点在于糖的反沙，糖不要放少，不然怎么翻都反不了沙 2.加油，做什么事情都会有试错的可能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-31 · 河南省

©本菜谱的做法由 三个黑老大 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌
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