舟山蟹糊 家的味道

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我是小欣欣啊✨
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妈妈年轻的时候远嫁 三十多年了回舟山老家的次数寥寥 长大的我接替了妈妈 一年回去看外婆几次 每次回去外婆都会早早去菜场买菜做饭 但从来没吃过外婆做的蟹糊 直到上次和妈妈一起回家 外婆早早买了蟹子 嘴里碎碎念着 你妈妈最爱吃这个 多做点 可以吃两顿 明天再去买

舟山蟹糊的用料

梭子蟹 2只 盐 少许
味精 少许 料酒 少许
糖 少许

舟山蟹糊的做法

舟山蟹糊 家的味道的做法图解1

步骤1

150g 活蟹两只 一个人吃够了
舟山蟹糊 家的味道的做法图解2

步骤2

先给一刀小心钳子 屁屁剪掉不要
舟山蟹糊 家的味道的做法图解3

步骤3

大卸八块
舟山蟹糊 家的味道的做法图解4

步骤4

剪掉蟹腮子 蟹肉剪成小块 蟹黄挖下来 放在保鲜盒里
舟山蟹糊 家的味道的做法图解5

步骤5

撒上盐糖鸡精料酒 盐少放些蟹肉有鲜味 搅拌均匀放冰箱冷藏半天
舟山蟹糊 家的味道的做法图解6

步骤6

可以吃啦 可以拌饭也可以下酒 空口吃就很鲜 买不到舟山红醋 不然蘸着吃yeshiyijueq

舟山蟹糊的烹饪技巧

蟹子可以用梭子蟹 也可以用三眼蟹 要蟹壳薄的做出来好吃 活蟹的话要腌制3小时以上 不然血肉会扒在壳上不好嗦哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 我是小欣欣啊✨ 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 电器 冰箱 午餐
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