芥菜春笋时令饭

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芥菜春笋时令饭的用料

春笋 生抽 勺
芥菜 广式香肠
大米

芥菜春笋时令饭的做法

芥菜春笋时令饭的做法图解1

步骤1

大米浸泡一会，用手能轻易掐断即可 笋焯水【加点盐】，切片
芥菜春笋时令饭的做法图解2

步骤2

广式香肠切片 油锅里放入香肠和笋，翻炒几下【可以用猪油，又香又好吃】
芥菜春笋时令饭的做法图解3

步骤3

倒入沥干水的大米，放一点点盐，一两勺生抽，翻炒几下
芥菜春笋时令饭的做法图解4

步骤4

倒入清水，与米齐平即可，不要过多，会像一锅粥。因为已经浸泡过了，所以不必担心会水少
芥菜春笋时令饭的做法图解5

步骤5

大火煮开，小火慢炖七八分钟【锅盖不要用有孔的，要焖煮】 放入切好的芥菜，搅拌几下，再盖着焖一两分钟
芥菜春笋时令饭的做法图解6

步骤6

出锅，摆盘【如果想要颜色更明显一点，可以加入一点老抽来调色。个人感觉成品有点点像煲仔饭。区别在于饭有没有锅巴，和大米的干湿度上】

芥菜春笋时令饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 午餐 晚餐 浙菜
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