秘制腌儿菜

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自制腌儿菜口感脆嫩，为餐桌增添一道爽口冷菜

秘制腌儿菜的用料

儿菜 400克 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
醋 适量 生姜 1块
蒜头 5瓣 小米椒 2个

秘制腌儿菜的做法

秘制腌儿菜的做法图解1

步骤1

准备好材料
秘制腌儿菜的做法图解2

步骤2

把儿菜切片洗干净
秘制腌儿菜的做法图解3

步骤3

放一大勺白糖和一小勺盐腌制一小时左右
秘制腌儿菜的做法图解4

步骤4

姜、蒜、小米椒切片待用
秘制腌儿菜的做法图解5

步骤5

生抽、糖、醋调成腌制汁备用
秘制腌儿菜的做法图解6

步骤6

待切片腌制一个小时的儿菜倒掉多余的汁水后倒入切好的姜、蒜、小米椒和调制好的调料汁搅拌均匀腌制两个小时
秘制腌儿菜的做法图解7

步骤7

待腌制好装盘

秘制腌儿菜的烹饪技巧

用糖和盐腌制时糖要多点，腌制后不要冲洗直接倒掉汁水即可，这样松脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-17

©本菜谱的做法由 xxh飘飘 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 腌 酸 微酸 辣
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