熬糖色（水熬糖色）

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水熬糖色，简单易学 不翻车

水熬糖色的用料

冷水 50克 砂糖 100克
热水 30克

水熬糖色的做法

熬糖色（水熬糖色）的做法图解1

步骤1

凉锅加入一勺糖 大勺子就行
熬糖色（水熬糖色）的做法图解2

步骤2

凉锅加入半勺水 糖和水的比例2:1
熬糖色（水熬糖色）的做法图解3

步骤3

开火，水多的时候就大火开熬
熬糖色（水熬糖色）的做法图解4

步骤4

勤搅动，勺子底部在锅里来回转圈
熬糖色（水熬糖色）的做法图解5

步骤5

水分越来越少，糖变得粘稠时、可以开小火，慢慢熬制 继续转圈搅动
熬糖色（水熬糖色）的做法图解6

步骤6

颜色变得越来越深时就要差不多了
熬糖色（水熬糖色）的做法图解7

步骤7

颜色变成深红色 加入一碗量的开水，水多水少都可以
熬糖色（水熬糖色）的做法图解8

步骤8

加开水熬开，把锅边粘的糖色用锅里水冲下来，就可以盛入碗中备用啦

水熬糖色的烹饪技巧

水熬制糖色比较容易，前期糖色熬的颜色不够也没关系，主要吃糖色那个独特的味道。炖肉或肘子时感觉颜色不够可以加入适量老抽。大家一起练习起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-20 · 河北省

©本菜谱的做法由 有趣的薏米很爱潜水 编写，未经授权不得转载
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