清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋

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4月正是吃艾草的月份，跟大家分享一道艾叶炒鸡蛋，好吃下饭，还具有祛湿散寒、温经止血、平喘镇咳等功效。

艾叶炒鸡蛋的用料

新鲜甜艾叶 50克 鸡蛋 3个
花生油 2勺 盐 1勺

艾叶炒鸡蛋的做法

清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

材料就是艾草和鸡蛋，做法很简单。 首先艾叶摘取最嫩的部分，清洗两遍备用
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打进碗里搅拌成鸡蛋液
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

所有处理好的材料
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

艾叶焯水 起锅烧水，水开后放入艾叶
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

焯水30秒捞出
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

焯水的艾叶
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

立即用冷水冷却，然后挤干水分
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

切碎
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

切好的艾叶装进大碗里
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋液搅拌均匀
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入少许水继续搅拌
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

搅拌好后加入1勺盐搅拌均匀，之后就不需要别的调料了
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

鸡蛋液和艾叶均匀融合一起了
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

开始炒鸡蛋 起锅热油
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

倒入艾草鸡蛋液，中小火慢煎
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

期间不时翻面，确保两面熟得均匀
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

煮好就可以出锅了
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解18

步骤18

香喷喷的艾叶炒鸡蛋就做好了
清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋的做法图解19

步骤19

打包去跟姐妹们一起吃~

艾叶炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03 · 广东省

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分类： 午餐 炒 煮 煎 拌

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