川香红烧海带牛肉

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心清似水淡若云
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川香红烧海带牛肉的用料

菜籽油 120克 生姜 20克
私房豆瓣酱 2勺 牛腩和牛排骨 1500克
生抽 2勺 盐 数量
白糖 15克 自制植物调料粉 10克
香叶 3片 桂皮 1块
蚝油 1勺 干辣椒 3个
花椒粒 15粒

川香红烧海带牛肉的做法

#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩肉切大块点，清水泡2个小时、去除血水
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮开汆水 捞出来用热水冲去杂质备用
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解3

步骤3

锅里油稍微多一点，放入2勺自制豆瓣酱，炒出红油色，（我自己做的豆瓣酱不咸）
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解4

步骤4

翻炒几下
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解5

步骤5

再加入姜末，香叶，八角，豆蔻，自制植物调料粉炒香
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解6

步骤6

海带铺在锅底，在倒入炒好的牛肉转入压力锅里，加几个干辣椒和花椒粒，加入开水
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解7

步骤7

调入少许盐，蚝油，电压力锅牛肉键，燃气高压锅大概30分。
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解8

步骤8

色香味俱全的川香牛肉
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解9

步骤9

超级的好吃～自己做的豆瓣酱特别香，色泽也好
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解10

步骤10

吃肉，汤汁最后留着明天可以煮牛肉米线（牛肉面也行）
#做川菜用豪吉#川香红烧海带牛肉的做法图解11

步骤11

里面的海带也是一绝，软烂入味～收藏起来一起制作吧

川香红烧海带牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 汆 电器
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